L' Abissiou, restaurant aux Sables-d'Olonne

 

Menu Abysse

Menu du marché

Tarifs

136

Menu Abysse

Menu Abysse

En période estivale :
Chaque Soir, du Mardi au Vendredi

Nous vous invitons à vous laisser bercer au gré des envies du chef.

Venez rencontrer son univers singulier lors d’un voyage en 8 passages. 

 

 

Pour le bon fonctionnement de ce service exceptionnel, aucune modification ne pourra être apportée.

Merci de votre compréhension.

Tomates,

Caviar Osciètre & fraîcheur de tagète

————————————————————————————————————————————

Courgettes,

Mayonnaise chaude au safran

————————————————————————————————————————————

Pois Chiches frais,

Truffe d’été, jus de volaille & lard de Colonnata

————————————————————————————————————————————

Homard,

Risotto de pommes de terre & pommes soufflées

————————————————————————————————————————————

Paleron de boeuf Black Angus,

Champignons de Paris crus en duxelles, coppa

————————————————————————————————————————————

Fromage

————————————————————————————————————————————

Pré dessert

————————————————————————————————————————————-

Lait & Cacao

Glace chocolat, grué de cacao 20°N 20°S

Réalisation & référencement Simplébo

Connexion