Menu déjeuner du jour de l’an

Nous vous invitons à démarrer l’année 2024 au gré des envies du chef.

Pour le bon fonctionnement de ce service exceptionnel, nous vous invitons à nous signaler dés votre réservation si vous avez des allergies ou intolérances.

A titre exceptionnel, des arrhes vous seront demandé à la reservation (140€/personne).

Merci de votre compréhension.

Terrine de gibier truffée,

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Langoustines & lard de Colonnata,

Pain vapeur et ses têtes & jus des pinces condimenté

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Poisson noble (selon arrivage),

Céleri, livèche & caviar

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Dos de cerf rôti,

Légumes racines & truffe

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Brillat-Savarin truffé & salade d’hiver

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Pour rafraîchir le palet

Fraicheur de gin & baie de genièvre

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L’agrume,

Crémeux de citron, clémentine givrée & glace tagète

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Quelques douceurs et surprises pour fêter la nouvelle année 

surprises à emporter !!