L'Abissiou, menu profondeur aux Sables-d'Olonne

Ventrèche de thon,

Salicorne, eau végétale & verveine

Maigre confit,

Tétragone, beignets & eau de tomate

Poitrine de pigeonneau Maine-Anjou rôtie,

Cerises, griottes & jus de pigeon

Fromage

Pré-dessert

Douceur de la ruche,

Miel & pollen

Pour le bon fonctionnement du service, le menu est proposé pour l’ensemble de la table. Toute modification entraînera un surcoût.

Merci de votre compréhension.