L'Abissiou, menu dégustation aux Sables-d'Olonne

Sardines de nos côtes,

Artichaut & mayonnaise fumée

Lotte & Lard de Colonnata,

Petits poids, gnocchis & sauce marjolaine

Filet de veau du Limousin,

Asperges, tétragone & pollen

Fromage

Pré-dessert

Cerises & Géranium,

Pistaches, crémeux géranium & sorbet cerise

Pour le bon fonctionnement du service, le menu est proposé pour l’ensemble de la table. Toute modification entraînera un surcoût.

Merci de votre compréhension.